Если есть десерты, то непременно самые лучшие 🥰 Он ☝один из таких, не влюбиться не возможно!!!!!
⠀
🍓МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ 🍓⠀
⠀
🌀ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀⠀
🍓белок -6 яиц⠀
🍓сахар-250 гр⠀
🍓крахмал- 1 ст.л.⠀
🍓соль-щепотка ⠀
⠀
⠀
🌀КРЕМ 🧁 ⠀⠀
🍓сливочно-творожный сыр-250гр⠀
🍓сливки-150гр.⠀
🍓сахарная пудра- 70-100гр⠀
🍓 ягода или фрукты (клубника, малина,черника,голубика)-200-250 гр⠀
⠀
🌀ГОТОВЛЮ 👩🏻🍳⠀⠀
✅Аккуратно отсоединить белки от желтков. Начинаем взбивать белки с щепоткой соли на маленькой скорости, постепенно увеличивая. Когда в белках появиться много пузырьков , начинайте добавлять по чайной ложке сахар. После того, как добавите весь сахар, на интенсивной скорости взбиваем 10 минут, белки должны держать форму как на видео ☝⠀
✅во взбитые белки добавить крахмал и аккуратно перемешать, но ни в коем случае больше не взбивать ☝⠀
✅разогреваем духовку до 150 градусов . Застилаем противень бумагой для выпечки, готовую меренгу выложить и разровнять . ⠀
✅выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут . Как проверить готовность, аккуратно пальцем нажмите на корж, он должен в этом месте треснуть, а внутри быть не сырым .⠀
✅готовый корж выньте из духовки, и сразу накройте полотенцем или пергаментом и перевернём. Пока корж остывает, займётся кремом ⠀
✅Вбиваем сливки, добавляем сливочный сыр и сах пудру, и хорошо взбиваем, крем должен быть пышным и однородным ⠀
✅готовый крем наносим на остывший корж равномерным слоем, украшаем ягодами. Затем начинаем сворачивать рулет по широкой стороне 👍🏼⠀
✅сверху украшаем оставшимся кремом и ягодами и убираем в холодильник на 30 минут 🥰
Автор @ ponomarevaolgaa
#рецепты
________________________________________________
Личный повар
Научись кулинарному мастерству вместе с нами ! Подписывайся!