Нежнейший пирог, очень ароматный и вкусный.
Воздушный пирог из бездрожевого теста на сметане отлично сочетается с ароматной кисленькой ягодой. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, если вам он покажется кислым
Ингредиенты для пирога 30 см на 10 см:
— 300 гр. муки
— 250 гр. черной смородины
— 200 гр. сахар
— 160 гр. сметаны (чем жирнее, тем лучше)
— 3 яйца
— 1 ст. л. разрыхлителя
— ¼ ч. л. соли
— 1 ч. л. оливкового масла
— Миксер
Приготовление:
1. В миске, в которой вы будете готовить тесто, разбиваем куриные яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером на максимальной скорости до побеления массы и увеличения в объеме.
2. Добавляем сметану, перемешиваем до однородности.
3. Перемешиваем муку с разрыхлителем и солью. Насыпаем мучную смесь в несколько шагов до однородности. Тесто должно получится однородным, но не жидким, но стабильным.
4. Черную смородину моем и обсушиваем. Присыпьте ягоды чайной ложкой муки, чтобы ягоды не тонули в тесте.
5. Стелим на дно формы пергамент и промазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем в форму половину теста. Высыпаем половину ягод.
6. Выливаете оставшееся тесто и ягоды.
7. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Не сразу доставайте пирог, дайте ему остыть некоторое время в духовке. Я прижал дверцу духовки прихваткой.
⠀
Пирог по этому рецепту прекрасен как в теплом виде, так и в остывшем.
Удивительно вкусно! Готовьте с любовью и хорошим настроением!
